ওয়ার্ল্ড ক্রাইম নিউজ ২৪.কম (টিভি),স্বাস্থ্য প্রতিনিধি,বুধবার, ০১ ডিসেম্বর ২০২১ : শীতকালে বাজারে শাক-সবজির প্রাচুর্য থাকে, দামেও থাকে সস্তা। পুষ্টিবিদরা সব সময় শাক-সবজি খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। আর সেটা যদি হয় মৌসুমি শাক-সবজি, তাহলে তো কথাই নেই। তারই মধ্যে একটি হল লাল শাক। শীতের দুপুরে গরম ভাতের সঙ্গে লাল শাক খেতে কার না ভাল লাগে। শাকটি খেতে যেমন সুস্বাদু এর গুণেরও শেষ নেই। আর শীতকালে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এটি ‘সুপারফুডের’ মত কাজ করে।
১০০ গ্রাম লাল শাকে ক্যালসিয়াম রয়েছে ৩৭৪ মিলিগ্রাম, প্রোটিন রয়েছে ৫.৩৪ গ্রাম। এই শাকের আরও কী গুণ রয়েছে জেনে নিই-
হার্টের জন্য ভাল
যারা কোলেস্টরলের সমস্যায় ভুগছেন, তাদের জন্য লাল শাক খুব উপকারী। তা খেলে কোলেস্টেরলের সমস্যা থেকে মুক্তি মেলে। ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় এই শাক।
ক্যান্সার ঠেকাতে
লাল শাকে প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে। পাশাপাশি এতে রয়েছে ক্যান্সার-বিরোধী গুণ যা ক্যান্সার আক্রান্ত কোষগুলোকে বৃদ্ধি প্রতিরোধ করে।
চোখের জন্য
এতে থাকা ভিটামিন ই রেটিনার কার্যক্ষমতা বাড়ায়। ফলে দৃষ্টি শক্তি বাড়িয়ে তুলতে এবং ভাল রাখতে এই শাক অত্যন্ত উপকারী।
আয়রনের ভাণ্ডার
যারা রক্তস্বল্পতা বা অ্যানিমিয়ার সমস্যায় ভুগছেন, তাদের জন্য লাল শাক খুব কাজের। কারণ এতে রয়েছে প্রচুর আয়রন। ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে এই শাক।
কম ক্যালোরি
লাল শাকে ক্যালোরি থাকে অত্যন্ত কম। ফলে এই শাক প্রতিদিন খেলেও ওজন বেড়ে যাওয়ার তেমন কোনও সম্ভাবনা নেই। এটি পেটে থাকে। ফলে চটজলদি খিদে পায় না। তাই খিদে নিয়ন্ত্রণে রাখে।
কোষ্ঠকাঠিন্যে উপকারী
লাল শাকে প্রচুর ফাইবার থাকে। ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যার সমাধান করতেও এটি অত্যন্ত কাজের। এর পাশাপাশি লাল শাকে থাকে অ্যামাইনো অ্যাসিড, ফসফরাস, আয়রন ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন ই। শরীরের জন্য অত্যন্ত কাজের।
পাশাপাশি লাল শাকে থাকে ক্যালসিয়াম। গর্ভাবস্থায় মহিলাদের জন্য অত্যন্ত কাজের। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা জানার জন্য লাল শাক দাঁতের জন্যও খুব উপকারী।
