ওয়ার্ল্ড ক্রাইম নিউজ ২৪.কম (টিভি),আন্তর্জাতিক প্রতিনিধি,১৭ ডিসেম্বর : রান্না ঘর থেকে ক্যাশ কাউন্টার, রেস্টুরেন্টের সবই সামলাচ্ছেন প্রতিবন্ধী ব্যক্তিরা। এমনকি অনলাইনে-ফোনে মানুষের অভিযোগ-কৌতূহলের জবাবও দিচ্ছেন তারা। সিঙ্গাপুর ও হংকংয়ে এমন রেস্টেুরেন্টে তৈরি খাবারের সুনাম ছড়িয়েছে দেশ-বিদেশে।
দুই চোখে আলো নেই মিং চুংয়ের কিন্তু, অদম্য স্পৃহা আর একাগ্রতায় হোটেলের প্রশাসনিক নানা কাজের পাশাপাশি কমিউনিকেশনের পুরো ব্যবস্থাপনা দেখেন তিনি।
শুধু মিংচুংই নন, হংকংয়ের মংককে ডিগনিটি কিচেন নামে এই রেস্টুরেন্টের প্রায় সব স্টাফই শারীরিক ও মানসিক প্রতিবন্ধী।
হোটেলের প্রশাসনিক কর্মকর্তা মিংচুং জানান, আমাদের অক্ষমতা নিয়ে না ভেবে, যে সব সক্ষমতা আছে, সেটিতে গুরুত্ব দেন হোটেলের পরিচালক। তিনি সব সময় অনুপ্রেরনা দেন। এটি আমার হৃদয় ছুয়ে যায়।
এখানকার কর্মীদের মনোবল আর পরিশ্রম অবাক করে ক্রেতাদের। সুনাম আছে খাবারের মানেরও। ডিগনিটি কিচেনের প্রতিষ্ঠাতা কোহ সেং চোন জানান, প্রতিবন্ধীদের স্বাবলম্বী করতে এমন অভিনব উদ্যোগ। ডিগনিটি কিচেন তাদের কাজের ক্ষেত্রেই দক্ষ করে তোলে না।
রেস্টুরেন্টটির যাত্রা শুরু হয়েছিল সিঙ্গাপুরে। হংকং সরকারের অনুরোধে মংকংকে খোলা হয় শাখা।